为提升旅游管理专业内在素质和服务地方经济能力，助力地方打造旅游文化品牌，向世界讲好潮州旅游故事，提升潮州旅游国际影响力。11月6至11日，中山大学国际翻译学院戴凡教授带领国家一流课程《创意写作与翻译》课程组成员一行18人来校与沙巴体育地理科学与旅游学院·潮菜学院师生交流、研讨，共同设计开发《创意旅游》课程。

在为期6天的课程共建活动中，中山大学课程组先后与沙巴体育地理科学与旅游学院·潮菜学院《创意旅游》课程学生座谈交流，到百师园博物馆、中国瓷都陈列馆、卓桂芳大师工作室、康惠芳大师工作室、潮州名瑞楼、潮州市潮剧艺术培训中心、明德园谢华大师工作室和辜柳希木雕馆进行陶瓷、潮绣、潮剧、手拉壶和木雕等潮州非遗文化考察调研，采访潮绣、潮剧、手拉壶和木雕相关非遗传承人，对潮州本土民间工艺展开全方位了解；到凤凰山单丛茶博物馆、涌泉古岩茶庄考察调研，了解凤凰单丛茶的“前世今生”以及凤凰单丛茶制作流程与工艺；到龙湖古寨考察调研，探索潮汕古村落建筑文化和独特人文风情；到中国潮州菜研发和人才培养基地进行“美食研学”，体验潮州美食的烹饪技艺，了解潮州菜深厚的文化底蕴。

在11月11日下午的交流总结会上，两校师生分享了活动的心得体会，也从不同视角解读了潮州文化。

本次与中山大学共建《创意旅游》课程，是沙巴体育地理科学与旅游学院·潮菜学院课程改革新途径的一次积极探索。通过与中山大学互动交流、共建课程，实现旅游管理专业与国际翻译专业的跨学校、跨专业交叉互动，建立本科生和研究生在调研学习中互助互帮学习模式，有助于提高课程团队协助、旅游开发设计能力，为学生提供更为丰富的课程体验，完善课程资源，提升课程品质；也有助于潮州旅游资源文化价值挖掘、提升潮州旅游资源文化属性。

接下来，双方将根据实地考察调研掌握的文字、视频资料进行整理、编辑和英文翻译，形成“微课程”“短课程”等优质教学资源。（地理科学与旅游学院·潮菜学院供图）